云岩区改茶村：从田间到餐桌 探索集体经济“1+1+N”模式

2月27日，走进云岩区黔灵镇改茶村摆茶宴酒楼，工作人员正忙着擦拭桌椅、清扫地面，为节后复工做准备。这家2025年9月试营业的酒楼，由改茶益宏公司参与运营，是改茶村探索集体经济“1+1+N”模式的实践成果，也是“城中村”盘活闲置资源的创新举措。

酒楼所在地块曾是个“烫手山芋”，因地处城中村，难以引进项目。贵州摆茶餐饮公司此前已在村内经营农贸市场和轮胎市场，熟悉周边环境。调研发现该区域缺少规模餐饮，便主动联系村里，提出利用闲置地块建设餐饮项目的想法。

摆茶宴酒楼室外餐厅。

改茶村成立的改茶益宏公司，由村合作社与村民以土地、资金等入股，形成“1+1”基础，益宏公司再与企业合作，构成“1+1+N”模式，实现了资源盘活、村民参与和专业运营。目前已有149名村民参股。

“酒楼主打‘从田间到餐桌’理念，优先采购村民自产的蔬菜、肉类等农产品。”酒楼总经理李先生表示，只要品质达标，村民种养什么，酒楼就收什么，既保证了食材新鲜地道，又带动了农户增收。目前酒楼已吸纳4名村民就业，并计划开展系统培训，帮助更多村民走上管理、服务岗位。

酒楼拥有2个多功能宴会厅、9间包房和一个室外花园婚庆广场，可同时容纳1000人就餐，并配有大型免费停车场。凭借交通便利、停车方便等优势，酒楼瞄准旅游团队和周边喜宴市场。“试营业以来，已与300余家旅行社建立合作。”李先生介绍，菜品以宫保鸡丁、辣子鸡、酸汤鱼等贵州特色菜为主，人均消费约40元，走实惠亲民路线。

未来，酒楼计划将当地腊肉、香肠、八宝饭等加工成伴手礼，结合民族豆染工艺品展示销售，并引入拦门酒、民族歌舞展演等体验活动，让游客感受贵州民族文化，力争在今年旅游旺季实现客流新增长。

改茶村党总支书记、村委会主任漆丽表示，“1+1+N”模式的核心是党建引领加资源盘活、集体带动加村民参与。希望通过这一模式，真正实现从“分散发展”到抱团共富，让集体有积累、村民有分红;从“守着资源受穷”到盘活资产生财，把闲置资源转化为稳定增收渠道;从“城中村”变为城中景，让环境更整洁、治理更高效、乡风更文明。

从闲置地块到热闹酒楼，从“单打独斗”到村企联营，摆茶宴酒楼的落地，是改茶村激活集体经济的缩影。在这里，每一道菜不仅是山水与匠心的对话，更是村集体与村民共享发展红利的见证。(图/文 顾兰云)