培育百亿级生猪产业集群 重庆开州打造“中国香肠之乡”

重庆开州打造“中国香肠之乡”新名片。蒋海涛摄

9月19日，在重庆市举办的“2023中国国际肉类产业周暨第二十一届中国国际肉类工业展览会”上，开州获“中国香肠之乡”授牌。据了解，近年来，开州区以打造“中国香肠之乡”新名片为目标，牵引全产业链迭代升级，着力培育百亿级生猪产业集群。

开州香肠源于开州区，具有悠久的历史和丰富的文化背景。作为地方美食名片，开州香肠以其独特的配方和精湛的工艺，广受消费者喜爱。在漫长的岁月中，开州香肠逐渐形成了集美味、营养和文化于一体的特色美食，成为开州区的一张金色名片。据悉，开州香肠经过近些年的发展，成立了重庆市开州区香肠商会，在商会的推动下已由最初的2家发展至12家SC获证工厂，新增香肠品牌超过20个。

今年上半年，开州区出栏生猪63.04万头、居全市第1，“开州香肠”产量1.2万吨、产值7.2亿元，带动销售生猪18万头以上，预计全产业链综合年产值达70亿元。

而此次开州揭牌“中国香肠之乡”，不仅是对开州香肠多年坚守品质的认可，更是对开州区政府和中国肉类协会致力于推动地方特色美食发展的努力的肯定。重庆市开州区人大常委会副主任雷晓玲在揭牌大会现场时表示：“我们深感荣幸和自豪，这是对我们开州香肠品质和文化的最高赞誉和认可。我们将继续致力于提升品质，传承和发扬开州香肠文化。”

未来，开州区将继续围绕“中国香肠之乡”这一新名片，全面提升香肠产业的综合竞争力，加大技术创新和产品研发力度，注重品牌建设和市场拓展。同时，将以更加开放的心态，积极引进先进的食品工业技术和设备，推动产业升级和转型发展，为消费者提供更多高品质、健康美味的开州香肠产品。

此外，开州区还将借助此次与中国肉类协会的共建项目的契机，深度挖掘香肠文化和历史传承，推动文旅和美食名片的融合发展。通过开展各类香肠文化节庆活动、美食体验之旅等方式，让更多游客领略到开州香肠的独特魅力。(蒋海涛)